Υπάρχουν μαγαζιά που απλώς σερβίρουν brunch… κι υπάρχουν κι εκείνα που το ζουν.
Στο «Σπιτάκι με Θέα», για εμάς το “We love pancakes” δεν είναι slogan – είναι στάση. Είναι η φιλοσοφία πίσω από κάθε πιάτο που βγαίνει από την κουζίνα μας.

Ξεκινήσαμε με μια απλή ιδέα: να δώσουμε στα Γιάννενα έναν λόγο να αγαπήσουν το brunch λίγο παραπάνω. Και κάπως έτσι, οι pancakes μας έγιναν σημείο αναφοράς. Γλυκές ή αλμυρές, με φρέσκα υλικά και προσεγμένη παρουσίαση, σχεδιάζονται για να σε κερδίζουν πρώτα με το μάτι και μετά με τη γεύση. Αν μας ρωτήσεις, η πρόταση μας δεν αλλάζει: pancakes με φρούτα εποχής, φράουλες, μούρα και πραλίνα σοκολάτας. Απλό, αλλά δύσκολα το ξεχνάς.

Φυσικά, δεν σταματάμε εκεί. Το μενού μας περιλαμβάνει επιλογές finger food για κάθε στιγμή της ημέρας, γιατί ξέρουμε ότι η εμπειρία δεν είναι μόνο ένα πιάτο – είναι η συνολική αίσθηση.

Και κάπου εκεί μπαίνει ο καφές. Μεγάλη ποικιλία, σωστή εκχύλιση, γεύσεις που στέκονται δίπλα στο φαγητό χωρίς να το “σκεπάζουν”. Είτε ξεκινάς τη μέρα σου είτε κάνεις μια στάση το απόγευμα, θέλουμε να είναι μια μικρή ιεροτελεστία.

Το βράδυ όμως… αλλάζουμε χαρακτήρα. Ο χώρος μεταμορφώνεται σε cocktail bar, με μουσικές που ανεβαίνουν, ποτά που έχουν υπογραφή και μια ενέργεια που δύσκολα περιγράφεται – την ζεις. Η τοποθεσία μας βοηθάει, δεν το κρύβουμε. Ο κόσμος περνάει, μένει, επιστρέφει. Και ειδικά τα καλοκαίρια, με τη δροσιά της λίμνης, το σκηνικό γίνεται σχεδόν κινηματογραφικό.

Κρατάμε το μαγαζί ζωντανό μέχρι αργά – πολύ αργά. Γιατί πιστεύουμε πως ένα μέρος δεν πρέπει απλώς να εξυπηρετεί… πρέπει να εξελίσσεται μέσα στη μέρα και να σου δίνει λόγο να το επισκεφθείς ξανά, σε άλλη ώρα, με άλλη διάθεση.

Αυτό είναι το «Σπιτάκι με Θέα».